丝瓜视频ios

Banner
精釀啤酒設備釀造步驟和時間
- 2020-12-11-

  精釀啤酒設備根據一般步驟實現釀酒過程,為保障品質和口感優良,還應參考相應的加工工藝,釀酒時要求提前準備麥汁,在開始釀酒過程之前,將全部配料和機器設備準備好,確認已提前準備好全部用具和配料,開始每一個流程時,麥芽汁的環境溫度在不同時間段要把控好。


精釀啤酒設備


  在使用(yong)精(jing)釀(niang)啤(pi)酒設備(bei)釀(niang)酒之(zhi)前要(yao)清(qing)潔每一個干凈的工作區(qu)域,消(xiao)毒(du)柜臺,清(qing)潔爐子(zi),清(qing)洗(xi)設備(bei),用(yong)肥皂和水徹底清(qing)潔全部(bu)機器(qi)設備(bei),對全部(bu)商品并做好消(xiao)毒(du)處理,特別是溫度(du)計等較小的商品,填加麥芽煮沸后(hou),將水從熱源中拿出并加進提取物(wu)。出現蜂(feng)蜜或糖蜜的稠度(du),所以(yi)要(yao)劇(ju)烈攪勻直到(dao)其徹底溶(rong)解以(yi)防止燃燒。


  提(ti)取(qu)物徹底溶解后(hou),加(jia)熱(re)沸騰,加(jia)進啤酒(jiu)花攪勻溶解,煮沸30分鐘,不時攪拌并密切關注泡沫(mo),將麥汁的(de)環(huan)境(jing)溫(wen)度(du)(du)維持(chi)在(zai)特定的(de)范圍之內。采用(yong)(yong)溫(wen)度(du)(du)計檢測精釀啤酒(jiu)設備的(de)環(huan)境(jing)溫(wen)度(du)(du),準備發(fa)(fa)酵(jiao)轉(zhuan)至到發(fa)(fa)酵(jiao)罐。用(yong)(yong)涼水將發(fa)(fa)酵(jiao)容器填滿,將熱(re)麥汁轉(zhuan)至到容器中并檢測其(qi)溫(wen)度(du)(du),直到其(qi)降到75度(du)(du)以下。可以通過將發(fa)(fa)酵(jiao)罐放至低溫(wen)環(huan)境(jing)堤(di)來加(jia)速這一過程。


  在75度(du)溫度(du)下,加進酵(jiao)母將氣密(mi)蓋穩固在發酵(jiao)罐上(shang),一(yi)般(ban)在密(mi)封(feng)后(hou)一(yi)至三天,發酵(jiao)過程維持一(yi)到(dao)兩周,具(ju)體實施在于啤酒(jiu)(jiu)類型而定。使(shi)用精釀(niang)啤酒(jiu)(jiu)設備過程要求在30到(dao)60分鐘(zhong),釀(niang)酒(jiu)(jiu)時間總計150到(dao)225分鐘(zhong),發酵(jiao)啤酒(jiu)(jiu)的碳(tan)(tan)酸(suan)化程度(du)不(bu)高,所(suo)以(yi)在裝瓶前要求用可發酵(jiao)的糖(tang)并做好灌注,酵(jiao)母釋(shi)放二氧(yang)化碳(tan)(tan),形成了充足碳(tan)(tan)酸(suan)化的啤酒(jiu)(jiu)。


  隨后是封裝(zhuang)啤(pi)酒(jiu),精釀啤(pi)酒(jiu)設備采(cai)用食(shi)品衛生安全的消毒劑,清潔(jie)瓶(ping)子(zi)內(nei)外(wai)表層,將(jiang)啤(pi)酒(jiu)從發酵(jiao)罐中轉(zhuan)至到裝(zhuang)瓶(ping)桶中,采(cai)用虹吸(xi)管將(jiang)啤(pi)酒(jiu)轉(zhuan)至到每一個瓶(ping)子(zi)中,蓋(gai)上瓶(ping)子(zi)可以存放在65到70度恒溫(wen)的房間里。