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怎樣減少精釀啤酒設備的生產用水量?
- 2022-03-15-

  怎樣減少精(jing)釀啤酒設備的生(sheng)產用水(shui)量,可以考慮以下(xia)兩個方面。

  1、回收(shou)

  回收措(cuo)施主(zhu)要(yao)用于冷卻(que)水(shui)和洗(xi)滌(di)水(shui)。每生產(chan)一(yi)噸啤酒,冷卻(que)水(shui)和洗(xi)滌(di)水(shui)約(yue)占總用水(shui)量的80。但(dan)是(shi),這部分水(shui)在(zai)生產(chan)過程中是(shi)要(yao)的,因為在(zai)每個過程中都需要(yao)過程。

  幾乎所有人都需要清洗或冷卻。但是,這(zhe)種(zhong)水的可回收(shou)部分(fen)相對較大,包括:

  (1)將準備水(shui)(shui)(shui)用作薄板冷(leng)卻(que)(que)器的前(qian)部冷(leng)卻(que)(que)水(shui)(shui)(shui),并(bing)將冷(leng)卻(que)(que)水(shui)(shui)(shui)出(chu)口連接至熱(re)水(shui)(shui)(shui)箱,這樣(yang)一方面(mian)(mian)可以達(da)到(dao)冷(leng)卻(que)(que)的目的另一方面(mian)(mian),麥(mai)芽汁通過熱(re)交換將沖泡水(shui)(shui)(shui)加熱(re)為熱(re)水(shui)(shui)(shui)。它(ta)可用作糖化的給水(shui)(shui)(shui),大大節(jie)省了(le)冷(leng)卻(que)(que)和加熱(re)水(shui)(shui)(shui)所(suo)需的熱(re)能。

  (2)在(zai)精釀啤酒設(she)備冷(leng)卻系統(tong)中,建立了(le)一個大(da)(da)容量(liang)池來收(shou)集冷(leng)卻水以進行(xing)回收(shou)。氨壓(ya)縮機和空氣壓(ya)縮機的(de)冷(leng)卻水也可(ke)以以相同的(de)方式收(shou)集和再循環,這可(ke)以大(da)(da)大(da)(da)減少(shao)冷(leng)卻水的(de)消耗。

  (3)將所(suo)有沖(chong)洗(xi)水(shui)收集到洗(xi)瓶機中。這部分(fen)水(shui)的BOD和COD非常低(di),pH值呈(cheng)弱堿(jian)性(可以用(yong)作(zuo)水(shui)以浸透(tou)小麥,也可以用(yong)來清洗(xi)地板。清洗(xi)明溝(gou)和下水(shui)道)。

  (4)完(wan)全(quan)回收洗滌水(shui)和啤酒花洗滌水(shui),并用(yong)作下一次糖化的給水(shui)。

  (5)利用CIP清洗(xi)裝置,可以將最(zui)后的(de)清洗(xi)水(shui)作為(wei)初(chu)次(ci)清洗(xi)水(shui)進行(xing)再利用。

  (6)回收蒸汽加熱(re)裝置中的冷凝水。它(ta)可以與(yu)工藝(yi)用(yong)水混合,以作為糖化(hua)水或洗滌水以減少用(yong)水量。

  2、儲蓄

  有(you)許多節水方(fang)法。尤其是使(shi)用傳統(tong)技術生產啤酒的工廠,缺乏(fa)機械化和(he)自動(dong)化。他(ta)們中的大多數(shu)依靠(kao)手動(dong)操作,并且經常使(shi)用更(geng)多的水。因此,精(jing)釀啤酒設備節水主要取(qu)決于正確的操作方(fang)法和(he)重(zhong)大責任。例(li)如,可能有(you):

  (1)使用較高的排(pai)水(shui)壓力和(he)較短(duan)的排(pai)水(shui)時間可以減(jian)少(shao)排(pai)水(shui)量。清潔(jie)容器和(he)管道時,請(qing)盡量減(jian)少(shao)流(liu)量的水(shui),以免白(bai)白(bai)浪(lang)費現場(chang)。

  (2)嚴(yan)格控制糖(tang)化(hua)水的總消耗量,合理組織(zhi)每次(ci)洗滌的洗滌次(ci)數和水量,并盡量避免更多的洗滌水進入沸(fei)騰鍋(guo)(由于時間(jian)限制)沸(fei)點)或排放到下水道而無需回(hui)收。糖(tang)化(hua)材料中(zhong)的水分含量要足夠,并且麥芽(ya)漿也(ye)不能(neng)太稀,以免增加(jia)沸(fei)騰鍋(guo)的蒸發量。

  (3)要控(kong)制每個(ge)啤酒(jiu)輸(shu)送管和(he)過(guo)濾器(qi)的自(zi)來水時間,以達到自(zi)來水的目的,節約用水。

  (4)排渣(zha),排出(chu)精釀啤(pi)酒設備中(zhong)的凝(ning)塊沉淀,排出(chu)酵母菌及其他廢渣(zha)時,請先(xian)使用(yong)工具排出(chu)爐(lu)(lu)渣(zha),不要使用(yong)洗滌(di)方法排出(chu)爐(lu)(lu)渣(zha),禁止使用(yong)低麥粒溝水。排渣(zha)完成后(hou),可以先(xian)用(yong)較少(shao)的水洗滌(di),然后(hou)再(zai)次沖洗以節省(sheng)洗滌(di)水。